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小两口过日子的10道美味家常菜

发布时间:2022-07-05 21:18:44 阅读: 来源:消防车厂家
小两口过日子的10道美味家常菜

小两口过日子的10道美味家常菜食材:虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、淀粉1/2汤匙、色拉油适量、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶、姜1小块做法:1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可食材:茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、食盐适量、白糖适量、花生油适量做法:1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2、青椒和西红柿清洗干净后切块3、大蒜若干一部分切片,一部分切末4、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁8、出锅前撒上切好的蒜末即食材:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,夏天想要瘦的健康美的自然?料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。做法:1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。2、锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。4、锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。5、捞出沥干油后装入碗中。6、淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。7、拌匀即可。食材:西红柿2个、鸡蛋3个、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、食盐1茶匙、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙做法:1、西红柿洗净后切滚刀块,切好葱花2、将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散3、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香4、将鸡蛋炒散后盛出,再倒入一点油煸香葱花5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖7、倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水8、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了食材:猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克做法:1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁4、炒锅烧热,倒入调料汁5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨7、大火煮沸后调至小火炖煮8、待锅中汤汁收浓稠即可食材:黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许做法:1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀食材:面粉100克、圣女果或番茄200克、小青菜20克、鸡蛋1个、葱5克、花生油适量、盐2克、十三香1克、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、鸡精1克、水适量做法:1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状3、大葱和小番茄切一下4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅食材:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙做法:1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒3、炒到冬瓜的边角微黄4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花食材:猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油适量做法:1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片2、瘦肉切薄片、青椒切片3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀5、放入葱姜蒜炒出香味6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻7、加入青椒炒至断生即可食材:五花肉400克、土豆2个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、八角1块、食盐1/2茶匙、冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小块、干山楂2个做法:1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块2、热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色3、加入料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了。

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