你想学的都有，美味轻松做！

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川味干煸肥肠

材料：猪大肠、青椒、花椒、姜1块蒜2颗豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精、

做法：

1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟

2、青椒切段，姜蒜切片

3、辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒

5、加入盐，鸡精，出锅。

孜然葱香牛柳

主料：牛柳

辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻

调料：盐、料酒、生粉

制作：

1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。

凉拌苤蓝丝

原料：苤蓝一个

调味品：盐，白糖，老陈醋，生抽，味精，香油，花椒碎，辣椒碎。

做法：

景安静的苤蓝用刀切成两半再削去外皮。切成细丝，放入盆中用清水浸泡十分钟。

泡好的苤蓝丝捞出来，沥干净水分，把花椒碎，辣椒碎浇入适量热油，调拌成麻辣油，

苤蓝丝加入其他调料，一勺麻辣油搅拌均匀即可。

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