几道家常菜,每天晚餐不重复
几道家常菜,每天晚餐不重复
1,笋干煮香肠。材料:香肠,笋干,油、盐、糖、料酒、五香粉、鸡精、葱、芝麻油。做法:香肠切片,笋干用清水浸泡3小时左右,如何再把笋干放入锅里小火焖煮29分钟左右,捞出洗净把笋干切成丝。锅里放油放入笋干,料酒翻炒一下,加白糖,五香粉,生抽,香肠,加些水中火煮10分钟左右,放入适量盐煮2分钟,就开始调味放入鸡精,香油翻炒均匀就可以出锅了。
2,洋葱爆猪肚。材料:熟猪肚,洋葱,青红椒,葱,姜,盐,糖,料酒,生抽,香油,生粉,鸡精。做法:熟猪肚切片放入开水中煮一下,洋葱去皮,青红椒切小块,炒锅放油烧热爆香葱,姜,如何倒入洋葱和猪肚翻炒均匀,就加入料酒炒出香味,加入生抽,盐,白糖,青红椒翻炒均匀,最后放入生粉水勾芡,淋入香油就可以出锅了。
3,腊肉炒花菜。材料:腊肉、花菜、青红椒、洋葱、盐、豆豉、葱花。做法:先把腊肉切片放到锅里煮开至2分钟后捞出洗净,洋葱切成片,花菜切小朵,青红椒切成片,然后放锅里炒出油,再放入洋葱一起炒,放入花菜翻炒至8成熟,最后放入青红椒,豆鼓,少量盐一起翻炒均匀就可以出锅了。
4,辣子猪肝。材料:猪肝,干辣椒,青椒,花椒粒,盐,料酒,生粉,生抽,鸡精。做法:先把猪肝洗净后切成薄片,用料酒,盐,生抽,鸡精,生粉一起搅拌均匀腌制30分钟左右,干辣椒切成段,青椒洗净切成圈,锅里放入油烧至7成熟时,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出,锅中留底油放入干辣椒,青椒,花椒炒出香味,就放入猪肝,盐,鸡精,生抽快速翻炒均匀就可以出锅了。
5,爆炒酸辣小肠。材料:猪小肠,酸笋,香芹,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,花椒,香叶,老姜,五香粉,蒜米,生粉,鸡精。做法:先把小肠放生粉洗干净切成段,然后放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、、老抽腌制18分钟左右,香芹洗净切段,酸笋切小片,蒜米切小粒,姜切片,干辣椒切小段。
锅里放入油放酸笋小火炒2分钟后,放入蒜粒,香芹中火炒1分钟就出锅。锅里放入油开大火把腌制好的小肠快速翻炒至变色,放入刚才炒好的配料,生抽,鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
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