几道家常菜，每天晚餐不重复

几道家常菜，每天晚餐不重复

1，笋干煮香肠。材料：香肠，笋干，油、盐、糖、料酒、五香粉、鸡精、葱、芝麻油。做法：香肠切片，笋干用清水浸泡3小时左右，如何再把笋干放入锅里小火焖煮29分钟左右，捞出洗净把笋干切成丝。锅里放油放入笋干，料酒翻炒一下，加白糖，五香粉，生抽，香肠，加些水中火煮10分钟左右，放入适量盐煮2分钟，就开始调味放入鸡精，香油翻炒均匀就可以出锅了。

2，洋葱爆猪肚。材料：熟猪肚，洋葱，青红椒，葱，姜，盐，糖，料酒，生抽，香油，生粉，鸡精。做法：熟猪肚切片放入开水中煮一下，洋葱去皮，青红椒切小块，炒锅放油烧热爆香葱，姜，如何倒入洋葱和猪肚翻炒均匀，就加入料酒炒出香味，加入生抽，盐，白糖，青红椒翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡，淋入香油就可以出锅了。

3，腊肉炒花菜。材料：腊肉、花菜、青红椒、洋葱、盐、豆豉、葱花。做法：先把腊肉切片放到锅里煮开至2分钟后捞出洗净，洋葱切成片，花菜切小朵，青红椒切成片，然后放锅里炒出油，再放入洋葱一起炒，放入花菜翻炒至8成熟，最后放入青红椒，豆鼓，少量盐一起翻炒均匀就可以出锅了。

4，辣子猪肝。材料：猪肝，干辣椒，青椒，花椒粒，盐，料酒，生粉，生抽，鸡精。做法：先把猪肝洗净后切成薄片，用料酒，盐，生抽，鸡精，生粉一起搅拌均匀腌制30分钟左右，干辣椒切成段，青椒洗净切成圈，锅里放入油烧至7成熟时，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出，锅中留底油放入干辣椒，青椒，花椒炒出香味，就放入猪肝，盐，鸡精，生抽快速翻炒均匀就可以出锅了。

5，爆炒酸辣小肠。材料：猪小肠，酸笋，香芹，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，花椒，香叶，老姜，五香粉，蒜米，生粉，鸡精。做法：先把小肠放生粉洗干净切成段，然后放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、、老抽腌制18分钟左右，香芹洗净切段，酸笋切小片，蒜米切小粒，姜切片，干辣椒切小段。

锅里放入油放酸笋小火炒2分钟后，放入蒜粒，香芹中火炒1分钟就出锅。锅里放入油开大火把腌制好的小肠快速翻炒至变色，放入刚才炒好的配料，生抽，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

TAG标签：